肉品加工事业部由加工部、熟食部、品管部、仓储部、研发部、设备部组成。

公司肉品加工车间占地面积7000平方米，引进荷兰梅恩自动屠宰流水线，每小时可屠宰肉鸭2000只左右。

公司熟食部可生产烤鸭、婆罗鸭、酱鸭、盐水鸭及各种副产品，年加工能力4000吨。

公司的品质体系始终以持续改进,通过“策划--实施--监视--改进。”的科学方法提高组织业绩,增强竞争能力。在公司品质管理体系的运行下，于2003年11月19日和12月31日通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系的认证。这不仅证明了专业机构对公司品质体系的认可，而且为公司的品质管理开拓了更广阔的视野。

香河正大研发部成立于2006年10月，隶属正大集团食品事业研发中心，现有研发人员11人。自2006年成立以来,已开发并推向市场新产品80余种。